ここ、コロンバスにはいつも言うように
大きい日本のスーパーやアジアスーパーが充実してるんだけど、
それでもやっぱり、これに皆が陥ると思うわ。
 

おかず、一体何作ったらいいんだべ。。。！？ 



日本の食材が手に入りやすいからと言っても、
スーパーで揚げたて美味しいコロッケやメンチカツが
数十円で買えるはずもなく、

綺麗に切って合ってツマまでついてるお刺身が
数百円で買えるわけでもなく、

基本的には主婦たちが作らない限りは
簡単には和食にはありつけないわけ。

かといって、365日気軽に献立がたてられるほどは
残念ながら食材が豊富ではない。

特に、ほうれん草のおひたしとか、
もやしのナムルとか、
お母さんあんまりレパートリーないから、
野菜の副菜って本当に難しいのよね！ 

お母さんは生野菜のサラダが大好きだから、
毎食それでもいいんだけど、
男衆が生野菜のサラダあんまり好きじゃないし。

もうね、本当疲れるわけ。
自分があんまり好きでもない副菜を作るのって
考えるのも疲れるし、作ってもやっぱり美味しくないし。

そんなお母さんの負担を大幅に減らしてくれたのがコレよ。

ぬか漬け！
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もーう、これさえあれば野菜はこれだけでオッケーな日々。
しかも野菜はキュウリ一筋12か月。
ずっとキュウリばかりを朝に晩につけ続けてるわ。

ぬか漬けは家族全員が満場一致で食べてくれる野菜の副菜！

お母さんは何を隠そう乳酸菌信者。
乳酸菌が人間の心も体も強くするっていう説を信じてるわ。

興味がある人は一読してみて頂戴
※ファンケルのサイト記事

性格や脳にも影響する！〝腸〟スゴイ話！ 


うちは特に次男が体が弱くてね。
しょっちゅう風邪ひいて40度以上の高熱を出して
熱性けいれんも経験してるわ。

お母さん心配で色々研究したんだけど
やっぱり乳酸菌が一番いいんじゃないかってところにたどり着いたってわけ。

それで毎日、ぬか漬け、ヤクルト、ヨーグルトを
必ず食べさせるようにしたわ。

年齢が大きくなったせいもあるのかもしれないけど、
だんだん風邪もひく回数は減ってきたし、
熱が出ても以前みたいにひどい高熱が出たりはしなくなったわ。

一気に効果が見えだしたのは、これ
ぬか漬けを食卓に出すようになってからだと思う。
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最初は日本食スーパーで買ってきたぬかと、
適当に買った小さいお鍋でぬか床をやってたわ。

でも、そのうちもう少し本格的にやってみたくなって
日本から専用のグッズを取り寄せたってわけ。


それがこれ
野田琺瑯の糠漬け美人
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野田琺瑯 ぬか漬け美人 (ぬか床)
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これね、形がいいのよ。四角くて。

ぬか漬けをしないときは冷蔵庫に入れておくんだけど、
蓋をしておいておけばほかのものを重ねられるし、
サイズも丁度良くてね～。

汚れもふき取ればいいだけでお手入れしやすいし
お母さんとっても気に入ってるわ。

蓋したらこんな感じね。
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そしてぬかは、発酵ぬか床

これってば最初っから発酵しておいてくれるもんだから、
袋から出してその日から美味しいぬか漬けが食べられるのよ！

お母さん、ぬかを買ってきて、塩を混ぜてお湯を混ぜて。。。
って作ったことあるけど
なんかいつまでたっても味がイマイチ美味しくないのよね～。

こういうの、上手な人を上手なんだろうけど、
お母さんは全然無理だので、最初っから発酵してあるのが
最高すぎだわ。

今までぬか床を完成させるべく、
色々と試して試して来たけど、
このセットが本当に便利だったわ。

お母さん、普段は毎日ぬかを混ぜてるけど、
旅行中なんかは数週間冷蔵庫に放置しておいても
全然腐ったりしなかったわ。

だから、ぬか漬けをしない日は冷蔵庫に入れて放置よ。

そして混ぜる時は絶対ゴム手袋！
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うっかり素手でかき混ぜた後に、
次男の服のボタンをかけてやったりすると、

「くっせえ！お母さんの手くっせえ！
ぞうきんのにおいがする！」

と、いじめられるわ。

元はと言えばこいつの健康のために始めたのに。
クソっ！鼻の穴にぬか詰めてやろうかしら。

とはいえ、そんな臭いぬかに浸かったキュウリは
次男ももりもりと毎日よく食べてるわ。

家族の健康を考えたものを食べさせると、
なんか主婦として充実するのよね～。

しかもぬか漬けって、本当洗ったキュウリを突っ込んどくだけで
数時間後にはおかずになるっていうね。
素晴らしすぎる。心から尊敬してる。

だのでお母さんは、アメリカにいようと
日本にいようと、ずっとぬか床を続けていきたいと思ってるわ。

ぜひ、ご参考に～！



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