お母さんの母の実家は
山梨県にあるんだけど、
山梨って言っても東京に隣接してて
1時間くらいで行けるのよ。
しかし秘境具合が尋常じゃないの。
水道は未だに井戸使うし
お風呂は薪で炊くし
夕ご飯はかまどで作るのよ?
(一応ガスは来てるけど)
そんな秘境なもんだから
自然が溢れかえってて、
春になると天然の山菜が
たっくさん採れるのよね〜
うどやゼンマイ、タラの芽
わらび、コゴミ、
そしてふきのとう!
どれも豊かな土から生えてくるから
風味がすっごく強くて
スーパーで売ってるのとは
比較にならないくらい美味しかった。
今はもう祖父母が亡くなって
誰も住んで無いから
山梨の田舎に行くこともなくなっちゃった。
寂しい…!(´;ω;`)
それは置いといて、
そんな豊富な山菜を
煮たり焼いたり炊いたり
いろんな食べ方をしたんだけど
お母さんの1番のお気に入りは
ふき味噌
これは、ふきのとうを湯がいて
刻んで味噌であえて食べるんだけど
すっごく美味しいのよ!
そのふき味噌をね、
KALDIで発見しちゃったんだから
買うに決まってるわよね!
KALDIって、こういう
「変わり種瓶詰め」がたくさんあるわよね。
画像引用:KALDI公式サイト
お母さんも今まで色々試したけど
ブログで紹介した事ない気がするわ。
だって、最後まで食べきったやつ
一つもないもの…!
なんかどれもイマイチなのねー
特に人気のいぶりがっこタルタル。
どうやって食べるのが正解なのか
わからないまま今も
たっぷり残ったまま冷蔵庫にある。
(たぶん半年くらい前に賞味期限切れてる)
どうすんのアレ。
あとで考えるわ。
このふきのとうみそ、原材料見たら…
みそ、みりん、砂糖、ふきのとうって、
ほとんど田舎で作ってたのと同じ材料なの!
でも、田舎の手作りふき味噌は
こんなにペースト状ではなかった。
もっとふきのとうの原型がゴロゴロ入ってた。
見かけはだいぶ違うけど、
味はどうかしらね。
これはご飯にかけるのが1番合うと思うから
炊き立てご飯にかけてみたわ!
味はねー、
美味しい!
甘い味噌にほんのり苦いふきのとうで
塩分はちょうどいい!
ご飯にめっちゃ合うし、
個人的には同じご飯でもこれは
おにぎりが最高なんじゃないかと思うわ。
大根とかきゅうりをカットして
ふきのとうみそにディップしてみたら
ハーモニーが素晴らしく無限野菜だった!
あとはね、湯豆腐にもかけてみたけど
あったかい豆腐にふきのとうみそかけたら
いつもの湯豆腐が無限湯豆腐に。
この調子で野菜と豆腐ばっか食べてたら
痩せるんじゃ…⁉︎
他にもタンパクな味のものなら
なんにでも合いそう。
田舎に思いを馳せながら
しばらく楽しめるわ〜!
山梨県にあるんだけど、
山梨って言っても東京に隣接してて
1時間くらいで行けるのよ。
しかし秘境具合が尋常じゃないの。
水道は未だに井戸使うし
お風呂は薪で炊くし
夕ご飯はかまどで作るのよ?
(一応ガスは来てるけど)
そんな秘境なもんだから
自然が溢れかえってて、
春になると天然の山菜が
たっくさん採れるのよね〜
うどやゼンマイ、タラの芽
わらび、コゴミ、
そしてふきのとう!
どれも豊かな土から生えてくるから
風味がすっごく強くて
スーパーで売ってるのとは
比較にならないくらい美味しかった。
今はもう祖父母が亡くなって
誰も住んで無いから
山梨の田舎に行くこともなくなっちゃった。
寂しい…!(´;ω;`)
それは置いといて、
そんな豊富な山菜を
煮たり焼いたり炊いたり
いろんな食べ方をしたんだけど
お母さんの1番のお気に入りは
ふき味噌
これは、ふきのとうを湯がいて
刻んで味噌であえて食べるんだけど
すっごく美味しいのよ!
そのふき味噌をね、
KALDIで発見しちゃったんだから
買うに決まってるわよね!
KALDIって、こういう
「変わり種瓶詰め」がたくさんあるわよね。
画像引用:KALDI公式サイト
お母さんも今まで色々試したけど
ブログで紹介した事ない気がするわ。
だって、最後まで食べきったやつ
一つもないもの…!
なんかどれもイマイチなのねー
特に人気のいぶりがっこタルタル。
どうやって食べるのが正解なのか
わからないまま今も
たっぷり残ったまま冷蔵庫にある。
(たぶん半年くらい前に賞味期限切れてる)
どうすんのアレ。
あとで考えるわ。
このふきのとうみそ、原材料見たら…
みそ、みりん、砂糖、ふきのとうって、
ほとんど田舎で作ってたのと同じ材料なの!
でも、田舎の手作りふき味噌は
こんなにペースト状ではなかった。
もっとふきのとうの原型がゴロゴロ入ってた。
見かけはだいぶ違うけど、
味はどうかしらね。
これはご飯にかけるのが1番合うと思うから
炊き立てご飯にかけてみたわ!
味はねー、
美味しい!
甘い味噌にほんのり苦いふきのとうで
塩分はちょうどいい!
ご飯にめっちゃ合うし、
個人的には同じご飯でもこれは
おにぎりが最高なんじゃないかと思うわ。
大根とかきゅうりをカットして
ふきのとうみそにディップしてみたら
ハーモニーが素晴らしく無限野菜だった!
あとはね、湯豆腐にもかけてみたけど
あったかい豆腐にふきのとうみそかけたら
いつもの湯豆腐が無限湯豆腐に。
この調子で野菜と豆腐ばっか食べてたら
痩せるんじゃ…⁉︎
他にもタンパクな味のものなら
なんにでも合いそう。
田舎に思いを馳せながら
しばらく楽しめるわ〜!
コメント
コメント一覧 (6)
ふきのとうとか山菜がうまいと感じる今日この頃、、KALDI見てみようかな!
情報ありがとうございました!
でぐちょさん
そうなんですよー。田舎のない私にとっては山梨のあの隠れ里が心の故郷です…(^O^)
山梨は温泉もあるし富士山もあるし何気にすごくいい観光地ですよね!年末年始なら寒かったと思いますが、楽しかったことでしょう〜
歳をとると渋い食べ物が美味しくなりますよね。なんなんですかね?ふきのとうみそでおにぎりおすすめですよ〜(=^x^=)
こないだ何度やってもお母さんのブログにコメントできませんでした。ひどいじゃないですか、何か気に障ったなら「そういうのヤメテ」ってはっきりおっしゃってくださればいいのにブロックって!日本語で言いにくかったら英語でもよかったです、なんなら中指立ててくださってもブロックより全然マシでしたよ。アメリカじゃああんなに怒りまくって中指おったててたじゃないですか〜?!とにかくドイヒーですお母さん。
meさん
ふきのとうはおっしゃる通りのつぼみみたいなやつです。天ぷら苦くて大好きです!
コメントできないなんて不具合があったんですか?!どうりで最近コメントが右肩下がり…(更新してないせいですねw)ライブドアがメンテナンス中とかだったんですかねー。
いやいや、私がmeさんのコメントをブロックなんてするわけないじゃないですか。古い付き合いなのに私にブロックされたなんて思うことがイカンですよ!
これからもドシドシコメントくださいね(=^x^=)
ああやっぱり!?なんかサイトのせいかもって後で思いました。でもあの時は「これがブロックってやつなのね、悲しすぎるわー😩」なんちゃって。。。私ったら心がささくれてたんでしょうか💦💦
お母さんはNYがお好きなのですね。どの辺がツボったのでしょう?実を言うと私は何度行っても好きになれないんですよ。🇺🇸ラブじゃなくて自分が住んでた街が好きなだけなのかもしれません。
お母さんはいつかまたオハイオを訪れたりされますか?私はコロナが終息したら住んでた街にちょっと帰ってみようかと思っています。そう決めただけで心が驚くほどウキウキしてきて、ああ自分はそんなにあの街が好きなんだ。。。と気付いたのですよ。住んでる間に婚活しておけばよかったです😩
meさん
コメント出来なくなるのは悲しいですよね…でも安心してください。私のブログにブロックと言う言葉はありませんよ!
ニューヨークはツボったポイントはいっぱいあるのですが、まずは映画やドラマの世界が目の前に!でしたね。わたしにはディズニーよりも夢の国です。
あとは純粋に都会楽しい景色キレイ刺激的、そんで自由の女神の実物でテンション上がる‼︎
などですね。
あーまた行きたいな〜(*´Д`*)
オハイオはまた行ってみたいですよ!時々住んでた家の近くをグーグルマップで見に行ってエモくなってます…実際に訪れる予定は当面なさそうですが。
meさんはぜコロンバス再訪予定なんですね!いいですね〜!きっとエモですよー。婚活は今からでもマッチングアプリでやりましょう。