最近テレビだったかネットだったか忘れたけど、
何かで見たのよね。
カレーの美味しい作り方。
カレーって、その家庭によって隠し味を入れたり、
その時冷蔵庫にある余った何かを入れて工夫してみたり、
結構冒険的な料理じゃない。
まあ、カレールウ使えば何を入れても美味しくなるんだけどね。
でも、一番美味しい作り方は
「裏に書いてある表記通りに作ること」らしいわ。
お母さんね、これ賛成よ。
そこに書いた人は、少なくともお母さんに比べたら
はるかにカレールウについて詳しいし、
それどころか作ってるんだからスーパープロフェッショナルでしょ。
餅は餅屋で買うのよ。
カレーは作った人の言うこと聞くのが一番よ!
なのでこの年になって、表記通りにやること、
旅行はガイドブックの通りに行くこと、
レシピはしっかりと計って作ること、を
やっと覚えたわ。
ここまで40年かかった!
そんなわけでね。
お母さんの大好きなチリビーンズも表記通り作ってみたのよ。
材料はたったこれだけ
日本人だからね。
玉ねぎとか人参とか野菜をいっぱい足したくなる気持ちを
グッと抑えて。。。
缶詰とミックス、それからひき肉だけ。
お母さんの得意な
まな板を一切使わないメニューよ!
まずひき肉炒めて~
チリミックス入れて~
トマト缶入れて~
ここだけ工夫!
我が家の男衆は豆嫌い。
豆いれるとやかましいのよ。
でも豆が入ってないとチリビーンズじゃないし。
なのでお母さんはブレンダーで豆を潰すわ
こんなんなるまで!
これやるととろみも増すし、
豆は風味はでるけどなぜか我が家の男衆は気が付かないのよ。
あとはこれをたまにかき混ぜながら適当に30分から1時間くらい煮れば完成。
チーズとチリパウダーをかけて召し上がるわ。
これ、これは、、、、
屋台の味!!!
よく寒い季節になるとフードトラックでチリが売ってるんだけど、
あのトラックで買うチリの味!
美味しいわ!
ただ、自分で作れば全部オーガニックにできるから安心よね。
以前はお母さん自己アレンジして
野菜やきのこを刻んでたっぷり入れたり、
スパイス足してみたりとかしてたんだけどね。
やっぱり。やはりそうだった。
表記通り作るのが一番本格的な味になる!!
野菜足すとミートソースみたいな味になるのよね。
それはそれで美味しいんだけど、
チリはやっぱり肉ばっかりのほうがお母さんは好きよ。
男衆も、豆に気が付いたんだか気が付かないんだか、
無言でモリモリ食べつくしてたわ。ふふふ。。。
手抜き料理のレパートリーがまた一つ増えたわ~!
何かで見たのよね。
カレーの美味しい作り方。
カレーって、その家庭によって隠し味を入れたり、
その時冷蔵庫にある余った何かを入れて工夫してみたり、
結構冒険的な料理じゃない。
まあ、カレールウ使えば何を入れても美味しくなるんだけどね。
でも、一番美味しい作り方は
「裏に書いてある表記通りに作ること」らしいわ。
お母さんね、これ賛成よ。
そこに書いた人は、少なくともお母さんに比べたら
はるかにカレールウについて詳しいし、
それどころか作ってるんだからスーパープロフェッショナルでしょ。
餅は餅屋で買うのよ。
カレーは作った人の言うこと聞くのが一番よ!
なのでこの年になって、表記通りにやること、
旅行はガイドブックの通りに行くこと、
レシピはしっかりと計って作ること、を
やっと覚えたわ。
ここまで40年かかった!
そんなわけでね。
お母さんの大好きなチリビーンズも表記通り作ってみたのよ。
材料はたったこれだけ
日本人だからね。
玉ねぎとか人参とか野菜をいっぱい足したくなる気持ちを
グッと抑えて。。。
缶詰とミックス、それからひき肉だけ。
お母さんの得意な
まな板を一切使わないメニューよ!
まずひき肉炒めて~
チリミックス入れて~
トマト缶入れて~
ここだけ工夫!
我が家の男衆は豆嫌い。
豆いれるとやかましいのよ。
でも豆が入ってないとチリビーンズじゃないし。
なのでお母さんはブレンダーで豆を潰すわ
こんなんなるまで!
これやるととろみも増すし、
豆は風味はでるけどなぜか我が家の男衆は気が付かないのよ。
あとはこれをたまにかき混ぜながら適当に30分から1時間くらい煮れば完成。
チーズとチリパウダーをかけて召し上がるわ。
これ、これは、、、、
屋台の味!!!
よく寒い季節になるとフードトラックでチリが売ってるんだけど、
あのトラックで買うチリの味!
美味しいわ!
ただ、自分で作れば全部オーガニックにできるから安心よね。
以前はお母さん自己アレンジして
野菜やきのこを刻んでたっぷり入れたり、
スパイス足してみたりとかしてたんだけどね。
やっぱり。やはりそうだった。
表記通り作るのが一番本格的な味になる!!
野菜足すとミートソースみたいな味になるのよね。
それはそれで美味しいんだけど、
チリはやっぱり肉ばっかりのほうがお母さんは好きよ。
男衆も、豆に気が付いたんだか気が付かないんだか、
無言でモリモリ食べつくしてたわ。ふふふ。。。
手抜き料理のレパートリーがまた一つ増えたわ~!
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